cuscuz veg

Cuscuz Veg das Festas Juninas

Esse cuscuz veg das festas juninas não vai ao forno, é bacana porque dá para montar em pequenas porções e ainda é mais saudável. Dá para controlar o azeite na hora de refogar para depois abusar quando tiver pronto para ficar mais suculento. E ainda acho que pode explorar bem a pimenta.

Ingredientes

2 cebolas médias

4 dentes de alhos

1/2 pimentão amarelo

2 tomates grandes maduros

1/2 latinha de extrato de tomate

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 bom punhado de salsa

1/2 litro de água

200g de Farinha de milho

Sal, Azeite, Pimenta do reino a gosto

cuscuz veg

Como eu fiz

Refoguei no azeite nesta ordem: cebola e azeite. Depois, tomate e pimentão amarelo até ficar amolecido. Coloca o milho, ervilha, salsa, refoga 5 minutos. Despeja a água e deixa ferver. Feito isso, entra com a farinha de milho em flocos.  É fácil perceber o ponto. Para finalizar, coloque azeite frio.

Paralelo a isso, cozinhe os ovos (4 já dá para essa receita) e corte em fatias finas paralelas.

Montar

Usei umas forminhas de silicone, coloquei o ovo (salpicado com sal e pimenta do reino) e o cuscuz bem apertado. Depois é só virar na forma e pronto.

Dicas

Da 1ª vez coloquei brócolis e ficou bom.

Desta vez, coloquei um pouco de molho inglês. Vale a pena.

cuscuz veg

Publicado por

Rodrigo Góes

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