Caldo de Capeletti pro Batalhão

O 1° capeletti a gente nunca esquece?! Resolvi fazer para o aniversário da Luana e mandamos ver em 1 quilo de farinha. O resultado foram quase 100 capelettis. Tá certo que desisti no final, porque ia dar muito mais. E acabei usando a massa para rondelli e Ravioli di gema (veja aqui). Portanto, a receita … Continuar lendo Caldo de Capeletti pro Batalhão

Bolo com Chá Verde e Coco. Que p…é essa?!

Essa eu peguei na Revista Prazeres da Mesa e resolvi testar se era boa mesmo a receita. O segredo está no controle da quantidade de Matchá (chá verde). E troquei a farinha de trigo por farinha de arroz. Tá estranho? O equilíbrio vem com a calda de cocô. É uma boa opção para sobremesas geladas! Ingredientes … Continuar lendo Bolo com Chá Verde e Coco. Que p…é essa?!

Ravioli di Gema (e da Salvia, também)

Enquanto fazia essa receita aqui, de Caldo de Capeletti, vi que a gente iria ficar o dia inteiro fazendo capeletti para uma festa e nosso almoço iria ficar na saudade. A solução foi aproveitar a massa pronta e partir para essa receita que, vou te falar, para quem gosta de ovo, é um espetáculo. E … Continuar lendo Ravioli di Gema (e da Salvia, também)

Nhoque de Banana – e é de Pacovan

A minha receita preferida, por enquanto. Apesar de que a Pizza de Abobrinha é foda. Vamos lá. Visitando o Sítio Sassafraz, em Itupeva, conheci a banana Pacovan, uma espécie de banana da terra. Cada uma pesava ½ quilo. O interessante é que o Nhoque de Banana não é cozido, mas sim frito e, combinado com … Continuar lendo Nhoque de Banana – e é de Pacovan

Sei lá, não julgo, ainda bem

Cresci na MPB de Elis e versos de Paulo na boca de Raul Samba de Graça e moda de viola à Amador Sei lá Quanto mais envelheço Menos me vejo na pessoa Que eu achava que seria Ainda bem Mas você também vê o futuro repetir o passado Não se envenene com sua raiva Sugiro um … Continuar lendo Sei lá, não julgo, ainda bem